🍺ビールづくり体験教室‼

　ビールづくり体験版教室に生麦まで行って来ました(10/8)。

　今回作ったビールは、ドイツ・バイエルンのボックタイプのビールです。重厚感のある深いコクと、キレのあるのどごしのビールとのことです。(ALC.6.5%)

　初めにビールについてと、１日の流れについての説明がありました。

「仕込み」…お湯の入った鍋に麦芽を入れていきます。時間と温度を守りながら、ゆっくりかき混ぜ“糖化”させます。

「ホップ添加式」…おいしいビールになるように期待を込めて“ホップ”を添加し、煮沸します。

「発酵タンク」…糖度を調整し、澄んだ麦汁にしたら、麦汁を冷却して発酵タンクに入れます。

「酵母添加」…インストラクターが酵母を添加して発酵開始‼です。

　11月中旬～下旬辺りに完成したビールが届くのが楽しみです。